Soupe aux lentilles corail à la Chrispauli ;-) 3 flexipoints par personne

Pour 4 personnes - 3 pts/pers.

Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail (11 pts)
- 1 oignon
- 3 carottes
- 10 g de beurre à 41 % (1 pt)
- 2 ou 3 branches de céleri
- 1 cube de bouquet garni (ou un bouquet garni)
- 2 tomates
- sel et poivre

Recette :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé quelques minutes en remuant.
- Ajouter les lentilles puis le céleri coupé en petits morceaux et les carottes coupées en fines rondelles.
- Verser 1 litre 1/2 d'eau chaude.
- Incorporer le bouquet garni et cuire pendant 15 mn.
- Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les tomates afin de les peler. Les couper en petits morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
- Saler et poivrer et laisser cuire à nouveau 5 mn.
- Mixer et servir bien chaud.

Jamais essayée mais approuvée par ma copinette Christelle ;-) Donc à tenter un jour!